martes, 29 de julio de 2014

Los más importantes bares ubicados en la Habana Vieja



Cuba Bar Habana Vieja Casa Particular Casa Maura Old Havana
Hola, Soy Maura, dueña de una casa particular, dedicada al servicio de alquiler de habitaciones para viajeros en La Habana. En las últimas publicaciones te he dado algunas recetas de famosos cócteles cubanos. Hoy te hablaré de los más importantes bares ubicados en la Habana Vieja, a unos pasos de Casa Maura, donde puedes degustar todos los cócteles de los que te he contado y más. 

   Uno de los más representativos es “El Floridita”.  Está a unas cuadras de Casa Maura, subiendo por el Paseo del Prado y tras dejar el Parque Central, llegarás hasta él. Por su célebre bar han desfilado varias generaciones de cubanos y cuanto extranjero visitara la Habana, conocido o no, muchos para apreciar y constatar aquello que le encontró el célebre escritor norteamericano Premio Nobel de Literatura Ernest Hemingway, que tantas horas pasara sentado en su barra, escuchando a los asiduos del lugar, o dándole forma a algunas de sus historias acompañado de su bebida favorita el Daiquirí, o del Papa's trago que él trasformó a su gusto y que hoy muchos vienen a degustar. Aquí se puede conseguir un Daiquiri por 6 dólares servido por los camareros en las capas rojas. Este es un lugar muy turístico.

  A Hemingway sólo le bastó una visita al Floridita para quedar prendado por siempre de uno de los más emblemáticos rincones de la Habana y de Cuba “La Cuna del Daiquirí” fue por los años 30, cuando escribía el borrador de “Por quién doblan las campanas.” en un entorno más lujosos más de La Bodega.
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 La Bodeguita del Medio: Posiblemente es uno de los más famosos de Cuba y quizas, el más cercano a Casa Maura, en apenas 10 minutos llegas hasta él. En sus orígenes fue frecuentado por personajes muy famosos como Ernest Hemingway, Nicolás Guillén y Ava Gardner. Está situado en la Habana Vieja. Ningún turista que realice un viaje a Cuba debería dejar el país sin haber probado los famosos mojitos (según los más entendidos, aquí se preparan los mejores de la isla). Aunque algunos visitantes me han dicho que el lugar es extremadamente caro.

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El Dos Hermanos es un amplio bar de La Habana Vieja situado frente la Terminal Sierra Maestra que atrae tanto a habaneros como a turistas. Debes tomar un cocotaxi para visitarle desde Casa Maura o caminar unos 30 minutos atravesando la Habana Vieja. El lugar esta abierto las 24 horas y suele haber música en directo. Era uno de los lugares favoritos del poeta español Federico García Lorca. El antológico bar Dos Hermanos, es famoso por la diversidad y excelencia de la coctelería de su barra.


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 Uno de las más cercanos a Casa Maura, el Sloppy Joe’s Bar, legendario establecimiento de La Habana, fue muy popular en la década de los años veinte del siglo pasado. Surgió en el período en que se proclamó la Ley Seca en los Estados Unidos y Cuba se convirtió en el centro del éxodo de comerciantes norteamericanos dedicados al tráfico de bebidas alcohólicas. Está ubicado en la esquina de las calles Zulueta y Ánimas en La Habana Vieja.

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Habaguanex, empresa rectora de una red hotelera en el centro histórico que pertenece a la Oficina del Historiador de La Habana, rescató el menú típico del lugar especializado en un variado surtido de sandwiches, uno de ellos llamado “Sloppy Joe”, como la emblemática cantina. Otra novedad con el fin de reivindicar el patrimonio del lugar fue mantener los últimos cuatro dígitos del número de teléfono – (5-37) 866 7157- el mismo que tuvo Sloppy Joe’s Bar desde su inauguración.
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Ya sabes, reserva en Casa Maura y podrás visitar los más importantes bares ubicados en la Habana Vieja, y degustar los célebres cócteles cubanos. 

viernes, 25 de julio de 2014

En la Habana Vieja cocteles analcohólicos para el verano

 Hola, Soy Maura, dueña de una casa particular, dedicada al servicio de alquiler de habitaciones para viajeros en La Habana.
 ¿Las altas temperaturas te invitan a refrescar? ¿Qué tal preparar en casa algunos de estos refrescantes cocteles?... en el sitio de Cubahora encontré unas recetas cocteles analcohólicos, bebidas cuyo contenido alcohólico es sumamente bajo o prácticamente inexistente y que es muy gustado por los jóvenes y adolescentes en fiestas y campismos.
De seguro este verano te despierta la necesidad de tener siempre a mano un pomo de agua fría, o exacerba las ganas de beber una cerveza fría. Es esta la temporada de comer frutas naturales, jugos, batidos, y toda bebida que permita refrescar y equilibrar la temperatura corporal con la ambiental.

 Te traigo algunos de las bebidas analcohólicas más gustadas.  Son muy fáciles de preparar. La mayor parte de esos cocteles utiliza hielo o se pueden completar con refrescos, aguas carbonatadas o agua tónica. Aquí te dejo algunas recetas:


 PIÑA COLADA ANALCOHÓLICA
Ingredientes:
1/3 de crema de coco
2/3 de Jugo de piña
1 chorrito de Jarabe natural
Hielo
Modo de elaboración:
Verter una licuadora la crema de coco, el jugo de piña, el jarabe natural y el hielo, y mezclar hasta que quede Frappe.

CONGA
Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo
6 onzas de jugo de naranja
4 1/2 onzas de jugo de piña
1 1/2 onzas de jugo de toronja
un chorrito de granadina
Modo de elaboración:
Agregar el hielo en una copa, después agregar los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina.
Adornar con media luna de naranja. 


EL COCOTERO
Ingredientes:
40 ml de jugo de plátano
30 ml de jugo de naranja
30 ml de leche de coco
7,5 ml de granadina
Modo de elaboración:
Verter en una coctelera con el hielo. Batir y servir en vasos de 8 onzas con hielo troceado. Colocar un absorbente.

martes, 22 de julio de 2014

En Casa Maura hacemos un mural con recuerdos de los amigos

Casa Maura habana Vieja rent room



Hola amigo, soy Maura, dueña de CASA MAURA, mi casa particular en La Habana, dedicada al hospedaje de viajeros, una casa de renta con el concepto B&B, ubicada en la Habana Vieja.

Tenemos una idea, deseamos tener un sitio en casa que nos ayude a recordar a aquellos amigos que nos han visitado y mostrar a los nuevos visitantes desde que sitios de la apartada geografía mundial hemos recibido en Casa Maura.

Queremos hacer un mural donde se refleje la variedad de nacionalidades de amigos que recibimos en Casa Maura. Para ello estamos pidiendo a quienes viene a reservar con nosotros, nos traigan un pequeño detalle que refleje la cultura, las tradiciones o la historia de su país.

Ya tenemos algunas piezas, ¿ te sumas?

viernes, 18 de julio de 2014

Curiosidades cubanas de cocteles y rones

Casa Maura Habana Vieja



Hola amigo, soy Maura, dueña de CASA MAURA, mi casa particular en La Habana, dedicada al hospedaje de viajeros, una casa de renta con el concepto B&B, ubicada en la Habana Vieja. Hoy continuó proponiéndote los exquisitos cocteles cubanos.

Daiquirí es una playa cubana al este de Santiago de Cuba, de allí surgió el mundialmente conocido coctel llamado Daiquiri y que originalmente se confeccionaba con Ron Bacardi zumo de limón, azúcar y hielo triturado. Por cierto el ron Bacardi también es originario de Cuba, creación de Don Facundo Bacardí en 1862, en Santiago de Cuba.
El Daiquiri es un cóctel cuya base es el ron blanco y el zumo de limón o lima. Aunque hay muchas recetas diferentes, la que se considera originaria es la que hemos comentado. El origen de este cóctel es cubano, y se conoce desde los primeros años del siglo pasado.
 La receta original del Daiquiri, la considerada como clásica y más reconocida en Cuba, su lugar de origen, tiene los siguientes ingredientes:

- 90 ml. ron blanco
- Zumo de un limón
- Cubitos de hielo
- Azúcar, 2 cucharadas
Preparación:
Para hacer esta receta necesitamos un buen ron blanco, el zumo de un limón, dos cucharadas de azúcar blanco y unos cubitos de hielo.
Se meten todos los ingredientes en la batidora, y batimos durante unos 30 segundos, para que el hielo quede picado y el resto de ingredientes batidos, pero sin pasarnos, ya que el hielo se convertiría en agua y estropearía la receta.
 Una vez batido, echamos en unas copas bien frías y servimos con unas pajitas. Es un coctel fácil de preparar. Una bebida muy refrescante y de exquisita.
Tiene infinidad de variantes, entre ellas, el coctel Hemingway Daiquirí, una combinación sencilla y deliciosa, muy refrescante para los días calurosos y que lleva el nombre de un afamado trotamundos, escritor y periodista pero también amante de las bebidas espirituosas Ernest Hemingway.
Casa Maura Habana Vieja

La receta oficial de este daiquirí consta de ron blanco, licor de marrasquino, zumo de pomelo, zumo de lima, y un poco de sirope.
En próximas publicaciones te contaré sobre el ron Bacardí y te traeré nuevas recetas de cocteles.

Muy cerca de Casa Maura, en el Bar Floridita, puedes disfrutar de un excelente Daiquiri a un buen precio, ya que no llega a sobre pasar los 3 CUC. Reserva con nosotros y te daremos todas las sugerencias posibles. 
Casa Maura Habana Vieja

miércoles, 16 de julio de 2014

La fauna cubana


En Cuba existen más de 14000 especies de animales.
Efectivamente, se conocen mucho más de 14000 especies de la fauna cubana, aunque la que habitualmente vemos en la vida diaria es importada.
En Cuba vive el pájaro más pequeño del mundo, el zunzuncito o pájaro mosca.
El zunzún (mellisugaelenae) es la más pequeña de las aves del mundo y mide alrededor de 6 cm de longitud como máximo y pesa como promedio alrededor de 2 gramos. Sólo vive en Cuba.


En Cuba vive el murciélago más pequeño del mundo que a la vez se considera el menor de los mamíferos.
Se trata del Nystielluslepidus o murciélago mariposa, que solo pesa 2-3 g y mide alrededor de 3 cms.

El almiquí, a punto de extinción, tiene la saliva venenosa.
Efectivamente, el almiquí (solenodoncubanus) posee como característica de los mamíferos fósiles una saliva venenosa. Se pensó que estaba extinguido pues desde fines del siglo XIX no se veía pero en 1974 y 75 se capturaron 3 ejemplares. 



En Cuba vive el anfibio más pequeño del mundo.
Es la rana pigmeo o sapito (sminthilluslimbatus) que mide menos de 12 mm de longitud. 

Existen evidencias de que en Cuba vivieron monos.
El paralouattavaronai considerado el mayor de los monos antillanos sólo vivía en Cuba según se ha demostrado por hallazgos arqueológicos. Se desconoce cuando desapareció.

·Que en nuestro país habitan 13 especies de jutía de las cuales algunas solo viven en determinados cayos.
Se han descrito 13 variedades de jutías en Cuba, algunas con un hábitat muy restringido lo que las hace peligrar. La jutía cabrera solo vive en el Cayo Ana María, la garrido en Cayo Majá, la jutía rata en Cayo Fragoso y la sanfelipensis en Cayo Juan García.

·La jutía enana es la más pequeña de todos los del género capromydes en el mundo.
Dentro del género capromydes al cual pertenecen las jutías el representante más pequeño es la jutía enana, capromydes nana que solo vive en Cuba.

Se ha comprobado que en Viñales vive la especie de moluscos más antigua del mundo.
Se trata de la Viana regina o calcifolio que vive pegada a los mogotes y rocas para alimentarse del hongo de las mismas.

El manjuarí es considerado un fósil viviente y tiene cuerpo de pez y cabeza de reptil.
El manjuarí, atractosteustristoechus, es un pez con características especiales, tiene cabeza similar a los reptiles y cuerpo de pez, su carne es comestible pero sus huevos son venenosos. 



jueves, 10 de julio de 2014

¿Sabes como preparar un Cuba Libre?


Hola amigo, soy Maura, dueña de CASA MAURA, mi casa particular en La Habana, dedicada al hospedaje de viajeros, una casa de renta con el concepto B&B, ubicada en la Habana Vieja. 
 
Te traigo uno de los cocteles más bebidos en Cuba, y dicen que es el segundo en popularidad mundial, se trata del Cubalibre (a veces también cuba libre), un cóctel resultante de la mezcla del ron con refresco de cola. En Argentina se lo denomina Cubalibre, en Chile, además de cubalibre, se le denomina también roncola, en México se le llama solo cuba y en España se le conoce con idéntico término, 'cubalibre', aunque coloquialmente se refiere a él como cubata (lamentablemente, en algunas comunidades del españolas este término se ha degenerado y puede denominar a cualquier bebida resultante de mezclar refrescos y bebidas alcohólicas de alta graduación).

La historia de la invención del Cuba Libre varía de acuerdo a varias fuentes. Algunos informan que la bebida fue mezclada en la Habana, Cuba, con ron Bacardí, alrededor de los años 1901/1902. Las fuerzas norteamericanas  QUE INTERVINIERON EN LA GUERRA ENTRE LOS CUBANOS Y LOS ESPAÑOLES, mezclaban regularmente ron y bebida de cola en un vaso de los utilizados para servir whisky (TIPO OLD FASHION) , esta bebida empezó entonces a denominarse Cuba Libre, en honor al grito de batalla de las tropas cubanas.

Un soldado de la época cuenta la siguiente versión:
"la segunda bebida más popular del mundo nació en una colisión entre Estados Unidos y España. Sucedió durante la Guerra Hispano-estadounidense en el cambio de siglo con Teddy Roosevelt y los Rough Riders.

 Una tarde, un grupo de soldados fuera de servicio del cuerpo de señales de Estados Unidos se reunieron en un bar de la Habana Vieja. El capitán Russell llegó y ordenó Ron Bacardi (oro) y Coca-Cola en hielo . El capitán bebía con tal placer que despertó el interés de los soldados a su alrededor, por lo que el barman prepara una ronda de bebida del capitán para ellos. El Ron Bacardí y Coca cola fue un éxito instantáneo. Como lo hace hasta el día de hoy, la bebida. Cuando ordenaron otra ronda, un soldado sugirió que se brindara ¡Por Cuba Libre! en celebración de la Cuba recién liberada". «Cuba Libre History».

Estos son los ingredientes


  • 1 1/2 oz Ron blanco
  • Completar con Refresco de cola
  • 15cc zumo de limón
  • Hielo
  • Rodaja de limón para decorar

Sabes como preparar un Cuba Libre

La receta más común consiste en poner en un vaso alto (ya que el Cuba Libre es un cóctel de trago largo) dos o tres cubitos de hielo, una copa de ron blanco, y completamos hasta llenar con el refresco de cola. Para terminar introducimos en el vaso una rodaja de limón y una pajita. Y a disfrutar!
Muy cerca de Casa Maura, existen reconocidísimos bares que sirven este delicioso cóctel, reserva con nosotros y guiaremos tus pasos.



martes, 1 de julio de 2014

Cuba, breves curiosidades



Hola amigo, soy Maura, dueña de CASA MAURA, mi casa particular en La Habana, dedicada al hospedaje de viajeros, una casa de renta con el concepto B&B, ubicada en la Habana Vieja. Hoy te traigo algunas curiosidades breves pero interesantes sobre Cuba:
  
  El ferrocarril se inauguró en Cuba en 1837, 11 años antes que en España, tras la construcción de la línea férrea que unía las ciudades de La Habana y Bejucal, siendo ésta la primera línea tendida en América fuera de los Estados Unidos.
   

 Las Radionovelas precursoras de la telenovelas nacieron en Cuba en 1948 con el exito de “El Derecho de Nacer” de Félix B. Caignet, fue el primer producto melodramático radial que saltó de un país al otro del hemisferio y luego desbordó las fronteras del continente


 Cuba fue uno de los primeros países en tener emisiones de TV. Se inauguró Unión Radio Canal 4 el 24 de octubre de 1950 desde la casa de Gaspar Pumarejo en La Habana y las primeras imágenes transmitidas fueron publicidad de los cigarros Competidora Gaditana y la Cerveza Cristal. 


Cuba fue el segundo país del mundo después de USA en transmitir emisiones de televisión en colores. Ocurrió en 1958 y permitió a Cuba tener el tercer canal de TV a color de la historia del mundo. 

Un cubano dio la primera anestesia con éter el 10 de marzo de 1847, fue el Dr. Vicente Antonio de Castro. Cuba tuvo su primer Departamento de Rayos X en 1907. Fue en el antiguo hospital de las Mercedes, hoy Manuel Fajardo, inaugurado el 1 de mayo de 1907 y dirigido por el Dr. Francisco Domínguez Roldán.


Albert Einstein visito Cuba el 19 de diciembre de 1930, en esa ocacion dijo: “Esta tierra maravillosa me esta demostrando una admiración que no merezco. Debo aceptarla y la agradezco en el alma, pero espero me dejarán contemplar por unos momentos el paisaje por el que siento una verdadera curiosidad.”
Te gustaría que escribiera más amplio sobre estas curiosidades en Cuba? Escríbeme y dime cual te resultó más interesante.